GB/T 19331-2007地理标志产品 互助青稞酒

GB/T 19331-2007地理标志产品  互助青稞酒

1  范围

本标准规定了互助青稞酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的互助青稞酒。

2  规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 191包装储运图示标志(GB/T 191—2000,eqv ISO 780:1997)

GB 2757  蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB/T 5009.48  蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB 5749  生活饮用水卫生标准

GB 10344  预包装饮料酒标签通则

GB/T 10345  白酒分析方法

GB/T 10346  白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T 10460豌豆

GB/T 11760米大麦

GB/T 15109白酒工业术语

《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2005年]第75号令

3  地理标志产品保护范围

互助青稞酒的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，地理位置介于北纬36°30'～北纬37°09'、东经101°46'～东经102°45'之内的互助土族自治县现辖行政区域，见附录A。

4  术语和定义

GB/T 15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

4.1互助青稞酒Huzhu highland barley liquor

以优质青稞、豌豆和水为原料，在互助土族自治县地域范围内利用其自然微生物按互助青稞酒传统工艺生产的酒。

4.2互助青稞酒大曲  Huzhu highland barley liquor brick shaped raw starter

以优质青稞、豌豆为原料，按互助青稞酒传统生产工艺制成两种糖化发酵剂，在冬春季节制得中低温曲，名为“槐瓤曲";在夏秋季节制得中高温曲，名为“白霜满天星曲"。