GB/T 18916.15-2014取水定额 第15部分：白酒制造

GB/T 18916.15-2014取水定额  第15部分：白酒制造

1  范围

GB/T 18916的本部分规定了白酒制造取水定额的术语和定义、计算方法和取水定额。本部分适用于现有和新建白酒制造企业取水量的管理。

2  规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 12452企业水平衡测试通则

GB/T 15109  白酒工业术语

GB/T 18820工业企业产品取水定额编制通则

GB/T 21534工业用水节水  术语

GB 24789用水单位水计量器具配备和管理通则

3  术语和定义

GB/T 15109、GB/T 18820和GB/T21534界定的及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

白酒制造Chinese spirits production

以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发醉剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成饮料酒的生产过程。

3.2

千升原酒取水量quantity of water intake for per kiloliter erude spirits企业生产每千升65%(体积分数)白酒原酒需要从常规水资源提取的水量。

3.3

千升成品洒取水量quantity of water intake for per kiloliter Chinese spirits企业生产每千升白酒成品酒需要从常规水资源提取的水量。注：不包括千升原酒取水量。

4  计算方法

4.1  一般规定

4.1.1  取水量供给范围

白酒制造取水量的供给范围包括主要生产(包括制曲、酿酒、勾兑、包装)、辅助生产(包括机修、锅炉、空压站、污水处理站、检验、化验、运输等)和附属生产(包括办公、绿化、厂内食堂和浴室、卫生间等)三个生产过程的取水量。